Arnavut ciğeri

Malzemeler;

500 gram dana ciğeri + 4 yemek kaşığı un
2 Patates
1 soğan
Maydanoz
Pul biber
Tuz

Yapılışı ;

Öncelikle ciğer tuz ve un ile harmanlanıp kızgınlık bol sıvı yağ da kızartılır.
Patatesler küp küp doğranır ve kızartılır.
Ciğer ve patatesler biraz maydanoz , pul biber ile harmanlanır.
Soğan yarım halka şekilde ince ince kıyılır tuzla ovulur yıkanır ve sıkılır biraz maydanoz , pul biber ve zeytin yağ ile tatlandırılır. ..